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In der Küche
Zur Körperpflege
ungesättigte Fettsäuren ca. 84%
einfach ungesättigte Fettsäuren ca. 25%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren ca. 59%
(v.a. Gamma-Linolensäure)
gesättigte Fettsäuren ca.16%
ätherisches Öl ca. 1%
Fettbegleitstoffe
→ essentielle Aminosäuren L-Arginin,
L-Glycin, L-Phenylalanin, L-Tyrosin,
β-Carotin, B-Vitamine, Vitamin C, E,
Biotin, Magnesium, Selen
Schwarzkümmel wird seit mehreren Jahrtausenden im Nahen Osten kultiviert und seine heilenden Kräfte werden genauso lang genutzt.
Das Hauptanbaugebiet von Schwarzkümmel heute ist Ägypten.
Auch unsere Saat stammt aus dem Land der Pharaonen.