Für diesen Aufstrich benötigen Sie:
- 100g Sonnenblumenkerne
- 2EL Apfelmus
- Saft einer halben Zitrone
- Curry
- Salz
- Kurkuma
- Koriandersamen, gemahlen
- 1EL Senföl pikant
Die Sonnenblumenkerne werden für mindestens eine halbe Stunde in Wasser oder etwas Apfelsaft eingeweicht. Anschließend mit Apfelmus, Senföl und Zitronensaft pürieren und mit Salz sowie den Gewürzen abschmecken.
Der Aufstrich passt sehr gut zu frischem Brot, mit Bockshornklee und Tomaten oder zum Dippen mit Rohkost-Gemüsesticks.